Marinierter Karottenlachs auf Brot

Zutaten10

• Möhren300g
• Nori-Alge0.5 Blatt
• Sesamöl2 EL
• geräuchertes Paprikapulver0.25 TL
• Reisessig0.5 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• veganes Eiweißbrot4 Scheiben
• veganer Frischkäse100g
• Kresse2 EL

Zubereitung

1. 1

   Möhren in hauchdünne Streifen hobeln und in kochendem Wasser für drei Minuten bissfest garen, dann abtropfen lassen.

2. 2

   Das Nori-Algenblatt fein hacken und mit Sesamöl, Essig, Paprikapulver sowie Gewürzen zu einer würzigen Marinade verrühren.

3. 3

   Die Möhrenstreifen zehn Minuten in der Marinade ziehen lassen, bis sie das Aroma aufgenommen haben.

4. 4

   Brot mit Frischkäse bestreichen, die marinierten Streifen dekorativ darauf verteilen und mit frischer Kresse abrunden.