Traditionelles Anisgebäck

Zutaten5

• Eier2 Stück
• Zucker200 g
• Rum2 EL
• Anissamen, zerstoßen1 EL
• Mehl250 g

Zubereitung

1. 1

   Eier mit Zucker und Rum zu einer hellweißen, schaumigen Creme aufschlagen.

2. 2

   Mehl und Anissamen behutsam unter die Eiermasse mischen.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche in fingerdicke, 6 cm lange Rollen formen.

4. 4

   Die Seiten schräg dreimal bis zur Mitte hin einschneiden und hörnchenförmig biegen.

5. 5

   Auf vorbereiteten Blechen 12 Stunden bei Raumtemperatur rasten lassen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C etwa 20 Minuten goldgelb backen.