Aglio e Olio Pasta mit Brokkoli
Eine moderne Pasta-Variante mit viel Olivenöl, aromatischem Knoblauch, knackigem Brokkoli und würzigem Pecorino.
Ingredients7
- Brokkoli1 Kopf
- Knoblauch2 Zehen
- Spaghetti300 g
- Olivenöl100 ml
- Pecorinokäse100 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Schneide den Brokkoli in feine Röschen und Würfel. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Pecorino zu einem zarten Käse-Schnee.
- 2
Blanchiere den Brokkoli kurz in sprudelndem Salzwasser, bis er eine leuchtend grüne Farbe annimmt. Nimm ihn heraus und koche die Nudeln im selben Wasser.
- 3
Erhitze das goldene Olivenöl und schwitze den Knoblauch darin an, ohne ihn zu bräunen. Gib den Brokkoli mit einem Schluck Nudelwasser hinzu.
- 4
Mische die al dente gekochten Spaghetti direkt unter den Brokkoli. Rühre den Pecorino unter, bis eine cremige Bindung entsteht, und schmecke mit Pfeffer ab.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
