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Pesto-Nudelsalat mit Mozzarella
Dieser mediterrane Nudelsalat überzeugt durch aromatisches Pesto und frischen Rucola.
15 minTotal
15 minCook
Ingredients6
- Nudeln300g
- Kirschtomaten200g
- Rucola100g
- Pinienkerne20g
- Grünes Pesto100g
- Mozzarella-Kugeln125g
Instructions
- 1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und anschließend abkühlen lassen.
- 2
Währenddessen die Tomaten halbieren und den Rucola gründlich waschen sowie trocken schütteln.
- 3
Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, bis sie fein duften.
- 4
Nudeln, Tomaten, Rucola und Mozzarella in einer Schüssel mit dem Pesto vermengen und die Pinienkerne darüberstreuen.
NutritionPer serving
503Calories
20gProtein
62gCarbs
19gFat
Allergens
GlutenMilkTree nuts
Tags
VegetarianPescatarian
