Apfel-Holunder-Torte mit Mascarpone
Erfrischende Schichttorte mit karamellisierten Äpfeln und einer leichten Holunder-Quark-Creme.
Ingredients11
- Eier3 Stück
- Butter150g
- Zucker300g
- Äpfel5 Stück
- Apfelsaft400ml
- Vanille-Puddingpulver1 Pck.
- Gelatine10 Blatt
- Mascarpone250g
- Magerquark250g
- Schlagsahne250g
- Holunderbeersaft200ml
Instructions
- 1
Eier trennen und aus Butter, Zucker, Eigelb und Eischnee einen lockeren Biskuit rühren sowie bei 175 °C backen.
- 2
Zucker karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen, Äpfel darin dünsten und mit Puddingpulver sowie Gelatine binden.
- 3
Das Apfelkompott auf dem Boden verteilen und im Tortenring fest werden lassen.
- 4
Mascarpone, Quark und Zitronenzucker glatt rühren; Sahne und Holunder-Gelatine-Gemisch vorsichtig unterheben.
- 5
Die Creme wellenartig auf die Äpfel geben und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- 6
Vor dem Servieren mit frischer Minze dekorieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
