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DessertvegetarianKid friendly
Apfel-Holunder-Torte mit Mascarpone
Erfrischende Schichttorte mit karamellisierten Äpfeln und einer leichten Holunder-Quark-Creme.
90 minTotal
90 minCook
Ingredients11
- Eier3 Stück
- Butter150g
- Zucker300g
- Äpfel5 Stück
- Apfelsaft400ml
- Vanille-Puddingpulver1 Pck.
- Gelatine10 Blatt
- Mascarpone250g
- Magerquark250g
- Schlagsahne250g
- Holunderbeersaft200ml
Instructions
- 1
Eier trennen und aus Butter, Zucker, Eigelb und Eischnee einen lockeren Biskuit rühren sowie bei 175 °C backen.
- 2
Zucker karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen, Äpfel darin dünsten und mit Puddingpulver sowie Gelatine binden.
- 3
Das Apfelkompott auf dem Boden verteilen und im Tortenring fest werden lassen.
- 4
Mascarpone, Quark und Zitronenzucker glatt rühren; Sahne und Holunder-Gelatine-Gemisch vorsichtig unterheben.
- 5
Die Creme wellenartig auf die Äpfel geben und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- 6
Vor dem Servieren mit frischer Minze dekorieren.
NutritionPer serving
380Calories
7gProtein
38gCarbs
21gFat
Allergens
EggsMilk
Equipment
ovenstand_mixer
Tags
VegetarianPescatarianGluten-freenopork
