Bandnudeln mit Pistazien-Pesto
Ein schnelles Pastagericht mit einem intensiv grünen Pesto aus würzigem Käse, frischer Petersilie und knackigen Pistazien.
Ingredients9
- Parmesan50g
- Knoblauchzehe1 Stück
- krause Petersilie1 Bund
- Pistazienkerne60g
- Öl5 EL
- Salz1 Prise
- weißer Pfeffer1 Prise
- Bandnudeln300g
- glatte Petersilie2 Halme
Instructions
- 1
Einen Teil des Parmesans mit einem Sparschäler in feine Locken hobeln, den Rest für das Pesto grob in Stücke brechen.
- 2
Knoblauch abziehen und die Petersilie gründlich waschen sowie trocken schütteln.
- 3
Pistazien, Petersilie, Knoblauch, Parmesanstücke und Öl in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren.
- 4
Das Pesto mit Salz und weißem Pfeffer kräftig abschmecken.
- 5
Nudeln in sprudelndem Salzwasser bissfest garen, danach abgießen und kurz abtropfen lassen.
- 6
Pasta mit dem frischen Pesto vermengen und mit den Käsehobeln sowie glatter Petersilie garniert servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
