Bayerischer Leberkäse mit Brezelknödeln
Ein deftiger Klassiker aus gebratenem Leberkäse, hausgemachten Laugenknödeln und karamellisiertem Sauerkraut.
Ingredients9
- Laugenbrötchen250 g
- Milch250 ml
- Eier (Gr. M)3 Stück
- Weizenmehl150 g
- Zwiebeln3 Stück
- Sauerkraut (Dose)850 ml
- Schmand150 g
- Süßer Senf2 EL
- Leberkäse600 g
Instructions
- 1
Laugenwürfel mit Eiermilch und Mehl vermengen, gedünstete Zwiebeln und Schnittlauch unterheben und die Masse würzen.
- 2
Den Teig in ein feuchtes Tuch rollen, verschnüren und in simmerndem Salzwasser etwa 25 Minuten fest werden lassen.
- 3
Sauerkraut mit karamellisiertem Zucker, Zwiebelstreifen und Gewürzen schmoren, bis es ein tiefes Aroma entwickelt.
- 4
Die Leberkäsescheiben in der Pfanne knusprig braun braten und die Knödelrolle in Scheiben schneiden.
- 5
Alles zusammen mit einer cremigen Senf-Schmand-Sauce und den frischen Paprikawürfeln servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
