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Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffelpüree
Geröstete Blumenkohlsteaks serviert auf einem cremigen Süßkartoffelpüree, verfeinert mit Oliven und aromatischen Tomaten.
Ingredients9
- Blumenkohl1kg
- Olivenöl5 EL
- Zitronensaft1 EL
- Süßkartoffeln500g
- Gemüsebrühe150ml
- Basilikum5g
- Getrocknete Tomaten60g
- Grüne Oliven90g
- Schwarze Oliven90g
Instructions
- 1
Blumenkohl in Scheiben schneiden, ölen, würzen und 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- 2
Süßkartoffeln in der Brühe gar kochen und zu einem feinen Püree stampfen.
- 3
Basilikum, Oliven und Tomaten für das Topping fein schneiden.
- 4
Steaks auf dem Püree anrichten und mit der Mischung garnieren.
NutritionPer serving
351Calories
9gProtein
38gCarbs
17gFat
Equipment
oven
Tags
VeganVegetarianPescatarianGluten-freeLactose-free
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
