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Bunte Dinkel-Buddha-Bowl
Eine nährstoffreiche Schüssel mit kernigem Dinkel, knusprigen Pilzen und fruchtigem Tomatensugo.
30 minTotal
15 minPrep
15 minCook
Ingredients11
- Champignons500g
- getrocknete Tomaten in Öl4 Stück
- Dinkel350g
- gelbe Paprika1 Stück
- grüne Paprika1 Stück
- Zucchini1 Stück
- passierte Tomaten500g
- Oregano1 TL
- Granatapfelkerne2 EL
- Rucola50g
- Oliven50g
Instructions
- 1
Die Champignons vierteln und in dem aromatischen Öl der getrockneten Tomaten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 2
Den Dinkel in leichtem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, bis er noch einen leichten Biss hat.
- 3
Paprika und Zucchini würfeln, kurz anbraten und mit passierten Tomaten zu einem dickflüssigen Sugo einkochen lassen.
- 4
Die Sauce mit getrockneten Kräutern und einer Prise Chili herzhaft abschmecken.
- 5
Dinkel in Schüsseln füllen und mit dem Sugo, Pilzen, Oliven und den knackigen Granatapfelkernen dekorativ anrichten.
NutritionPer serving
460Calories
14gProtein
72gCarbs
12gFat
Allergens
Gluten
Tags
VeganVegetarianPescatarianLactose-free
