Bunte Heidelbeer-Hirse-Bowl
Nussige Kräuter-Hirse trifft auf fruchtige Heidelbeeren und knackigen Kohlrabi in einem cremigen Dressing.
Ingredients16
- Heidelbeeren200g
- Pflücksalat100g
- Gurke0.5 Stück
- Kohlrabi1 Stück
- Apfel1 Stück
- Hirse100g
- Gemüsebrühe200ml
- Minze15g
- Haselnüsse40g
- Rote Zwiebel1 Stück
- Agavendicksaft1 TL
- Olivenöl1 EL
- Frischkäse1 EL
- Apfelessig1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Hirse im Topf trocken rösten, bis sie duftet, dann in Brühe aufkochen und ca. 30 Minuten quellen lassen.
- 2
Gurke entkernen; Kohlrabi, Zwiebel und Apfel mit einer Mandoline in hauchfeine Scheiben hobeln.
- 3
Haselnüsse in der Pfanne goldbraun rösten; Minzblätter fein hacken und unter die fertige Hirse mischen.
- 4
Für das Dressing die Hälfte der Heidelbeeren mit Öl, Essig, Süße und Frischkäse fein pürieren.
- 5
Hirse in Bowls verteilen, das Gemüse darauf anrichten und mit dem Dressing sowie den restlichen Beeren garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
