Bunter Gemüse-Eintopf
Ein herzhafter Eintopf aus frischem Saisongemüse, verfeinert mit Koriander und knusprigen Kürbiskernen.
Ingredients10
- Kartoffeln600g
- Möhren375g
- Kohlrabi600g
- Blumenkohl750g
- Zwiebel1 Stück
- Korianderkörner2 TL
- Butter2 EL
- Gemüsebrühe1.5 l
- Koriander (frisch)1 Topf
- Kürbiskerne30g
Instructions
- 1
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Würfel, Scheiben oder Röschen vorbereiten.
- 2
Zwiebeln mit gemörsertem Koriander in heißer Butter dünsten, bis sie glasig sind und duften.
- 3
Das restliche Gemüse kurz mit anbraten und mit der heißen Brühe ablöschen.
- 4
Alles abgedeckt etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
- 5
Zum Schluss mit frischem Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kernen bestreut servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Tags
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
