Bunter indonesischer Gado-Gado
Ein lauwarmer Gemüsesalat mit knusprigem Tofu und einer aromatischen, selbstgemachten Erdnuss-Kokos-Soße.
Ingredients9
- Frühkartoffeln4 Stück
- Tofu100 g
- Eier2 Stück
- Chinakohl, Paprika, Gurke, Karotte500 g
- Prinzessbohnen100 g
- Bohnensprossen50 g
- Erdnussbutter80 g
- Kokosmilch200 ml
- Thai Chilis, Knoblauch, Schalotten4 Stück
Instructions
- 1
Schalotten, Knoblauch und Chili fein hacken; das frische Gemüse in mundgerechte Stifte und Streifen schneiden.
- 2
Für die Soße Schalotten und Gewürze anbraten, dann Erdnussbutter und cremige Kokosmilch unter rühren einköcheln, bis sie glänzt.
- 3
Die Eier und Kartoffeln in Salzwasser garen, Bohnen kurz blanchieren und den Tofu in der Pfanne goldbraun anbraten.
- 4
Die warme Soße als Basis auf Tellern verteilen, das bunte Gemüse darauf anordnen und mit Eihälften und Röstzwiebeln toppen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
