Cremige Erbsen-Zuckerschotensuppe
Leichte, frühlingshafte Suppe aus Erbsen und knackigen Zuckerschoten, fein abgestimmt mit Crème fraîche.
Ingredients6
- Zuckerschoten250g
- Lauchzwiebeln125g
- Erbsen300g
- Butter20g
- Crème fraîche150g
- Ciabatta160g
Instructions
- 1
Lauchzwiebeln in Butter andünsten, mit Wasser aufgießen und aufkochen.
- 2
Erbsen und Zuckerschoten hinzufügen, ca. 15 Minuten garen und einige Stücke als Einlage beiseitelegen.
- 3
Die Suppe fein pürieren, die Hälfte der Crème fraîche unterrühren und mit Gewürzen kräftig abschmecken.
- 4
Mit den beiseitegelegten Erbsen und Zuckerschoten sowie einem Klecks restlicher Crème fraîche anrichten.
- 5
Zusammen mit frischem Ciabatta servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
