Cremige Kürbis-Lauch-Pasta
Eine samtige Sauce aus geröstetem Hokkaidokürbis hüllt die Vollkornspaghetti in herbstliche Aromen ein.
Ingredients7
- Vollkornspaghetti250g
- Hokkaidokürbis300g
- Lauch2 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Butter2 EL
- Parmesankäse25g
- Wasser400ml
Instructions
- 1
Kürbiswürfel im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich sind und an den Rändern leicht karamellisieren.
- 2
Lauch und Knoblauch in Butter sanft dünsten. Den gerösteten Kürbis und Wasser hinzufügen, dann alles zu einer glatten Sauce pürieren.
- 3
Parmesan in die heiße Kürbiscreme rühren. Spaghetti al dente kochen und direkt in der Sauce schwenken, bis sie perfekt haftet.
- 4
Mit den beiseitegelegten Lauchringen garnieren und dampfend heiß mit extra Käse servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
