Cremige Tortellini alla Panna
Zarte Tortellini in einer samtigen Schinken-Sahne-Sauce mit aromatischem Parmesan und einem Hauch Muskat.
Ingredients7
- Tortellini400g
- Kochschinken200g
- Parmesankäse150g
- Sahne250ml
- Gemüsebrühe200ml
- Eigelb2 Stück
- Pflanzenöl1 EL
Instructions
- 1
Schinken würfeln und Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- 2
Schinkenwürfel in der Pfanne kurz anbraten, dann mit Brühe und Sahne ablöschen und cremig einköcheln lassen.
- 3
Tortellini unter die Sauce heben und die Temperatur reduzieren, damit das Ei nicht stockt.
- 4
Geriebenen Parmesan und Eigelbe unterrühren, bis die Pasta von einem glänzenden, dicken Saucenspiegel umhüllt ist.
NutritionPer serving
Allergens
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
