Cremiger Nudelauflauf mit Pilzen
Herzhafte Penne in einer würzigen Knoblauch-Pilz-Rahmsoße unter einer knusprig goldbraunen Käsekruste.
Ingredients14
- Champignons250g
- Shiitake-Pilze250g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Butter4 EL
- Mehl2 EL
- Weißwein100ml
- Gemüsebrühe400ml
- Penne800g
- Crème fraîche300g
- Salznach Geschmack
- Muskatnusspulver1 Prise
- Pfeffernach Geschmack
- Geriebener Käse250g
Instructions
- 1
Die Pilze trocken säubern, Champignons vierteln und Shiitake in ähnlich große Stücke schneiden.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten, bevor die Pilze dazukommen und kräftig angebraten werden.
- 3
Alles mit Mehl bestäuben, mit Weißwein sowie Brühe ablöschen und die Soße für etwa 5 Minuten sämig einköcheln lassen.
- 4
Penne in Salzwasser mit viel Biss vorkochen und nach dem Abgießen sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
- 5
Crème fraîche unter die Pilzsoße rühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss kräftig abschmecken.
- 6
Nudeln und Soße in einer großen Auflaufform gründlich vermengen, bis jede Nudel vom Rahm umschlossen ist.
- 7
Mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb und knusprig ist.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Tags
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
