Cremiger Prinzessbohnen-Auflauf mit Speck
Zarte Bohnen in einer würzigen Pilzsauce, garniert mit knusprig frittierten Schalotten.
Ingredients8
- Prinzessbohnen700g
- Champignons250g
- Schinkenspeck3 Streifen
- Schalotten250g
- Schlagsahne200g
- Butter70g
- Gemüsefond400g
- Mehl70g
Instructions
- 1
Die Bohnen kurz in Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken, um die leuchtend grüne Farbe zu erhalten.
- 2
Schalottenringe in Mehl wenden und in heißem Öl goldbraun und knusprig ausbacken.
- 3
Speck und Pilze in Butter anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Fond und Sahne zu einer glatten Sauce einkochen.
- 4
Bohnen und frische Kräuter unterheben, in eine Form füllen und mit den krossen Schalotten getoppt servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
