Cremiges Curry mit Paprika
Zarte Champignons und fruchtige Paprika köcheln in einer würzigen Kokosmilchsauce zu lockerem Basmatireis.
Ingredients14
- Rote Paprikaschoten2 Stück
- Champignons300g
- Knoblauchzehen3 Stück
- Basmati-Reis180g
- Pflanzenöl1 EL
- Tomatenmark75g
- Kokosmilch400ml
- Gemüsebrühepulver1 EL
- Currypulver1 EL
- Paprikapulver edelsüß1 EL
- Chiliflocken1 TL
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Wasche den Reis gründlich und koche ihn nach Packungsanleitung, bis er fluffig und gar ist.
- 2
Brate Paprikastreifen und Pilzscheiben scharf an, bis das Gemüse Farbe annimmt und Flüssigkeit verdampft.
- 3
Röste Knoblauch und Tomatenmark kurz mit, damit sie ihre volle aromatische Tiefe entfalten.
- 4
Lösche die Pfanne mit Kokosmilch ab und lass die Sauce ohne Deckel sämig einköcheln.
- 5
Rühre die Gewürze und den Zitronensaft unter und lass das Curry kurz für ein intensives Aroma ziehen.
- 6
Serviere das duftende Curry in tiefen Schalen auf dem lockeren Basmatireis.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
