Cremiges Karotten-Orzotto mit Pesto
Ein farbenfrohes Gericht, bei dem die Pasta in Karottensaft gegart wird und so eine besonders samtige Textur erhält.
Ingredients15
- Karotten140g
- Orzo-Pasta250g
- Karottensaft600ml
- Gemüsebrühe200ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl3 EL
- Pesto50g
- Sahne2 EL
- Parmesankäse30g
- Butter2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Petersilie1 Handvoll
- Basilikum1 Handvoll
Instructions
- 1
Karottensaft und Brühe mischen und sanft erwärmen, während Zwiebeln und Knoblauch fein gewürfelt werden.
- 2
Zwiebeln glasig dünsten, Orzo hinzufügen und unter Rühren leicht anrösten, bis ein nussiges Aroma entsteht.
- 3
Nach und nach die warme Flüssigkeit angießen und immer wieder rühren, bis die Pasta cremig und zart ist.
- 4
Parallel die Karottenscheiben in Öl braten und das Pesto mit Sahne glatt rühren.
- 5
Zum Schluss Butter und Parmesan unter das Orzotto ziehen und mit den Kräutern und den Röstkarotten anrichten.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
