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Cremiges Rote-Bete-Risotto
Ein farbintensives, herzhaftes Risotto mit erdiger Rote Bete und cremigem Finish durch einen Schuss Schlagsahne.
Ingredients11
- Zwiebel1 Stk
- Risottoreis300g
- Pflanzenöl2 EL
- Gemüsebrühe800ml
- Rote Bete400g
- Zitronensaft1 EL
- Schlagsahne50ml
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Cayennepfeffer1 Prise
- Basilikum1 Bund
Instructions
- 1
Die gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten.
- 2
Risottoreis kurz mit anschwitzen, mit der Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten garen.
- 3
Rote Bete schälen, grob in den Reis reiben und weitere 5 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.
- 4
Zum Schluss die Sahne unterrühren, mit den Gewürzen pikant abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
NutritionPer serving
444Calories
9gProtein
71gCarbs
14gFat
Allergens
Milk
Tags
VegetarianPescatarianGluten-freenopork
