Cremiges Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Ein wärmender Eintopf mit exotischer Kokosmilch und frischem Blattspinat für gemütliche Abende.
Ingredients12
- Süßkartoffel250 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Currypulver2 TL
- Kreuzkümmelpulver2 TL
- Gehackte Tomaten400 g
- Kichererbsen400 g
- Kokosmilch250 ml
- Baby-Blattspinat2 Handvoll
- Chiliflocken1 Prise
- Reis200 g
Instructions
- 1
Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung glasig dünsten, bis ein feiner Duft aufsteigt.
- 3
Süßkartoffeln, Kichererbsen, Tomaten und Kokosmilch mit den Gewürzen einrühren und 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- 4
Sobald die Kartoffeln weich sind, den Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken kräftig abschmecken und zusammen mit fluffigem Reis servieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
