Deftige Kartoffelpfanne mit Ei
Goldbraun gebratene Kartoffeln mit herzhaftem Speck, frischem Porree und perfekt gestockten Spiegeleiern.
Ingredients11
- Zwiebel1 Stück
- Speck50g
- Porree2 Stangen
- Salz1 Prise
- Champignons250g
- Kartoffeln750g
- Pflanzenöl1 EL
- Pfeffer1 Prise
- Butter20g
- Eier4 Stück
- Petersilie1 Bund
Instructions
- 1
Zwiebeln fein würfeln und den Speck in kleine Stücke schneiden.
- 2
Den Porree in Ringe schneiden, 4 Minuten in Salzwasser bissfest garen und gut abtropfen lassen.
- 3
Champignons halbieren und die geschälten Kartoffeln vierteln.
- 4
Speck in der Pfanne knusprig auslassen, herausnehmen und beiseite stellen.
- 5
Kartoffeln im heißen Öl ca. 18 Minuten goldbraun braten, nach 8 Minuten die Pilze und kurz vor Schluss den Porree sowie Speck unterheben.
- 6
In einer zweiten Pfanne die Eier in Butter zu glänzenden Spiegeleiern braten.
- 7
Das Ganze mit frischer Petersilie und buntem Pfeffer bestreut servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Tags
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
