Dunkle Kaffee-Trüffel-Pralinen

Ingredients6

• Zartbitter-Kuvertüre400g
• Milch50ml
• Butter60g
• Kaffeelikör200ml
• Pralinen-Hohlkörper (Halbbitter)56 Stück
• Kakaopulver1 TL

Instructions

1. 1

   Milch und Butter erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen lassen.

2. 2

   Den Kaffeelikör langsam in die Schokoladenmasse rühren, bis eine homogene Creme entsteht.

3. 3

   Die Masse mehrere Stunden kühl stellen, bis sie eine feste, aber spritzfähige Konsistenz erreicht.

4. 4

   Die Trüffelmasse kurz aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ in die Hohlkugeln füllen.

5. 5

   Vor dem Servieren mit feinem Kakaopulver bestäuben.