Feine Sekt-Möhrensuppe
Edle Gemüsesuppe mit prickelndem Sekt und knusprigen Möhrenstreifen für besondere Anlässe.
Ingredients8
- Zwiebel1 Stück
- Möhren600g
- mehligkochende Kartoffeln160g
- Butter1 EL
- Sekt300ml
- Gemüsebrühe1l
- Schlagsahne200g
- Zitronensaft0.5 Stück
Instructions
- 1
Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln würfeln. In heißer Butter glasig dünsten, mit Salz und Zucker karamellisieren.
- 2
Mit Sekt und Brühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich und aromatisch ist.
- 3
Währenddessen eine Möhre in feine Fäden hobeln und in heißem Öl goldbraun und knusprig frittieren.
- 4
Die Suppe mit Sahne und Zitronensaft fein pürieren, bis eine samtige Textur entsteht.
- 5
Mit einer Sahnehaube und dem knusprigen Möhrengras garniert in tiefen Tellern servieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
