Fisch-Curry mit buntem Gemüse
Ein wärmendes Curry mit zartem Rotbarschfilet, Garnelen und knackigem Gemüse in einer aromatischen Kokos-Curry-Bröhe.
Ingredients14
- Zucchini1 Stk
- rote Paprikaschoten2 Stk
- Rapsöl3 EL
- festkochende Kartoffeln500 g
- Schalotten2 Stk
- Knoblauchzehe1 Stk
- Kokosraspel4 EL
- Currypulver2 TL
- Gemüsebrühe1 l
- Fischfond400 ml
- Salz1 Prise
- Rotbarschfilet400 g
- Garnelen8 Stk
- Dillspitzen1 TL
Instructions
- 1
Zucchini und Paprika putzen, waschen und fein würfeln.
- 2
Die Zucchini- und Paprikawürfel in heißem Rapsöl kurz glasig anbraten und beiseite stellen.
- 3
Kartoffeln schälen und würfeln, dann zusammen mit gehackten Schalotten und Knoblauch anschwitzen.
- 4
Kokosraspel und Currypulver kurz mitrösten, mit Bröhe aufgießen und 10 Minuten köcheln.
- 5
Das restliche Gemüse und den Fischfond hinzugeben und weitere 5 Minuten garen.
- 6
Einen Teil der Suppe pürieren, Fischstücke und Garnelen hinzufügen und vorsichtig gar ziehen lassen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
