Flammkuchen Elsässer Art
Dünner, knuspriger Flammkuchen mit cremiger Crème-fraîche-Schmand-Basis, Zwiebelringen und geräuchertem Speck, der durch den heißen Ofen außen kross und innen saftig wird.
Ingredients8
- Flammkuchenteig (fertig ausgerollt)1 Packung
- Schmand100 g
- Crème fraîche100 g
- Zwiebeln2 Stück
- Geräucherter Speck (gewürfelt)150 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss (gerieben)1 Prise
Instructions
- 1
Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- 2
Schmand und Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren, dann mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- 3
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Je feiner sie sind, desto gleichmäßiger garen sie auf dem Flammkuchen.
- 4
Den Flammkuchenteig samt Backpapier auf das Blech legen und die Creme dünn bis fast zum Rand verstreichen.
- 5
Zwiebelringe und Speckwürfel gleichmäßig darüber verteilen.
- 6
Den Flammkuchen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Speck leicht ausgelassen duftet.
- 7
Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Tags
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
