Fluffige Focaccia aus dem Airfryer
Dieses mediterrane Fladenbrot gelingt in der Heißluftfritteuse besonders knusprig und bleibt innen wunderbar weich.
Ingredients7
- Weizenmehl Type 405250g
- Wasser (lauwarm)170ml
- Trockenbackhefe1 Pck.
- Zucker1 TL
- Salz1 TL
- Olivenöl3 EL
- Frischer Rosmarin2 Zweige
Instructions
- 1
Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis sich feiner Schaum bildet.
- 2
Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben, das Öl zufügen und alles mit einem Teigschaber zu einer klebrigen Masse verrühren.
- 3
Den Teig 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen, dann zwei Mal im Abstand von 30 Minuten mit geölten Fingern von den Seiten einfalten.
- 4
In eine geölte Form geben und entweder über Nacht kühl oder für einige Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- 5
Den Fladen mit Olivenöl beträufeln, mit den Fingerspitzen tiefe Mulden in die Oberfläche drücken und mit aromatischem Rosmarin bestreuen.
- 6
Im Airfryer bei 180 °C circa 15 Minuten goldbraun backen, bis die Kruste knusprig ist und herrlich duftet.
