Frischer Muschelnudel-Salat mit Garnelen
Leichter Pastasalat mit knackigem Gemüse und gebratenen Garnelen in einem cremigen Dressing.
Ingredients13
- Muschel-Nudeln500g
- Salatgurken1 Stück
- rote Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Mini-Römersalate2 Köpfe
- Olivenöl4 EL
- Balsamico-Essig bianco3 EL
- Garnelen (küchenfertig)300g
- Crème fraîche150g
- Milch50ml
- Zitronensaft2 EL
- Kirschtomaten200g
- Basilikum1 Bund
Instructions
- 1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, anschließend abgießen und sofort kalt abschrecken.
- 2
Gurken vierteln und in Scheiben schneiden, die roten Zwiebeln in feine, hauchdünne Ringe hobeln.
- 3
Für die Vinaigrette Öl, Essig und etwas Wasser mit Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Emulsion verschlagen.
- 4
Garnelen in einer heißen Pfanne ca. 3 Minuten goldbraun braten und den gehackten Knoblauch kurz mitdünsten.
- 5
Crème fraîche mit Milch und Zitronensaft glatt rühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzig abschmecken.
- 6
Nudeln, Gemüse und Garnelen vorsichtig vermengen und den in Streifen geschnittenen Salat erst kurz vor dem Servieren unterheben.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
