Frühlingsquiche mit Erbsen
Eine farbenfrohe Gemüsetarte mit Kartoffelscheiben, süßen Erbsen und einer grünen Kräuter-Ei-Füllung.
Ingredients13
- Mürbeteig1 Blatt
- Frühkartoffeln200g
- Erbsen (TK)300g
- Lauch1 Stück
- Knoblauchzehe1 Zehe
- Zitrone1 Stück
- Eier3 Stück
- Schmand250g
- Emmentalerkäse120g
- Senf1 EL
- Muskatnuss0.125 TL
- Dill10g
- Olivenöl1 EL
Instructions
- 1
Die Tarteform mit Teig auslegen, einstechen und ca. 20 Minuten blindbacken. Danach weitere 10 Minuten ohne Gewichte bräunen.
- 2
Kartoffeln kochen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch mit Knoblauch kurz in Öl anbraten.
- 3
Die Hälfte der Erbsen mit Eiern, Schmand, Senf, Zitronenabrieb und etwas Käse fein pürieren und würzig abschmecken.
- 4
Lauch und Kartoffeln auf dem Boden verteilen, die grüne Creme darüber gießen und mit restlichen Erbsen sowie Käse bestreuen.
- 5
Bei 200°C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Masse gestockt ist. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
