Gedünsteter Spitzkohl mit Pilzrahm
Zarter Spitzkohl kombiniert mit einer herzhaften Pilz-Sahnesauce und aromatischen Shiitake-Pilzen.
Ingredients9
- Steinpilze (getrocknet)1 Stück
- Shiitake-Pilze200g
- Zwiebel1 Stück
- Butter25g
- Schlagsahne250g
- Gemüsebrühe250ml
- Soßenbinder4 EL
- Spitzkohl2 Stück
- Petersilie1 Bund
Instructions
- 1
Steinpilze einweichen, während Shiitake-Pilze geputzt und die Hütchen kreuzweise eingeschnitten werden.
- 2
Shiitake-Pilze in Butter scharf anbraten, aus dem Topf nehmen und gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 3
Mit dem Steinpilzwasser ablöschen, dann Sahne und Brühe angießen und aufkochen.
- 4
Pilze wieder in die Sauce geben, kurz köcheln lassen und mit Soßenbinder sämig binden.
- 5
Spitzkohl vierteln und in kochendem Salzwasser in ca. 8 Minuten bissfest garen.
- 6
Kohl abtropfen lassen, auf Tellern mit der Sauce anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
