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Gedünsteter Zander auf Wirsing
Zartes Zanderfilet auf einem Bett aus geschmortem, würzigen Wirsing.
Ingredients11
- Zanderfilet300g
- Sesam1 EL
- Wirsing0.25 Kopf
- Schalotten2 Stück
- Speckwürfel2 EL
- Butter1 TL
- Weißwein200ml
- Gemüsebrühe200ml
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Koriandergrün1 Bund
Instructions
- 1
Zander in 6 Stücke schneiden.
- 2
Wirsing in feine Streifen schneiden.
- 3
Schalotten mit Speck in Butter anschwitzen, Wirsing zugeben und mit Wein und Brühe ablöschen.
- 4
Fisch auf den Wirsing setzen und abgedeckt ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
- 5
Mit geröstetem Sesam und Koriander garnieren.
NutritionPer serving
111Calories
12gProtein
2gCarbs
3gFat
Allergens
FishMilkSesame
Tags
Gluten-free
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
