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Geschmorter Lammbraten
Zart geschmorte Lammkeule, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Wein und mediterranen Kräutern.
Ingredients9
- Wacholderbeeren5 Stück
- Pfefferkörner1 TL
- Knoblauchzehen3 Stück
- Salz1 TL
- Thymian3 Zweige
- Olivenöl4 EL
- Lammkeule1000g
- Rotwein250ml
- Lammfond200ml
Instructions
- 1
Gewürze mörsern, mit gepresstem Knoblauch, Thymian und Öl mischen und die Lammkeule über Nacht damit marinieren.
- 2
Ofen auf 180 Grad vorheizen, das Fleisch scharf rundherum anbraten und mit Rotwein ablöschen.
- 3
Im Ofen für etwa 2,5 Stunden schmoren lassen, dabei regelmäßig mit dem Lammfond begießen.
NutritionPer serving
569Calories
78gProtein
3gCarbs
24gFat
Equipment
ovendutch_oven
Tags
Gluten-freeLactose-freenopork
