Geschmorter Rinderbraten in Rotwein
Zartes, in kräftiger Rotweinsauce geschmortes Rindfleisch, serviert mit buntem Gemüse.
Ingredients9
- Semerrolle2 Stück
- Möhren300g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Burgunder Rotwein1l
- Speck100g
- Champignons750g
- Erbsen600g
- Soßenbinder4 EL
Instructions
- 1
Das Rindfleisch mit Gewürzen und Gemüse in Rotwein für 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 2
Fleisch abtrocknen, in einem Bräter mit Speck scharf anbraten und mit der Marinade ablöschen.
- 3
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 2 1/4 Stunden zugedeckt schmoren lassen.
- 4
Gemüse wie Möhren, Schalotten und Champignons separat garen und anbraten.
- 5
Den Fond durch ein Sieb gießen, mit Soßenbinder binden und abschmecken,
- 6
Das zarte Fleisch mit dem Gemüse und der Rotweinsauce auf einer großen Servierplatte anrichten.
NutritionPer serving
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
