Griechische Zitronen-Suppe Avgolemono
Diese samtige Suppe besticht durch ihr frisches Zitronenaroma und zartes Hähnchenfleisch.
Ingredients9
- Hühnerbrühe500 ml
- Orzo-Nudeln100 g
- Zitrone1 Stück
- Hühnerkeulen300 g
- Fetakäse100 g
- Zwiebel1 Stück
- Eier2 Stück
- Dill10 g
- Olivenöl4 EL
Instructions
- 1
Feta in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Zitronenabrieb, Kräutern und Öl ziehen lassen.
- 2
Orzo-Nudeln kurz anrösten, bis sie herrlich nussig duften, dann beiseitestellen.
- 3
Hähnchen scharf anbraten, dann in der Brühe mit Zwiebeln und Knoblauch schonend gar simmern lassen.
- 4
Das Fleisch fein zupfen und zusammen mit den Orzo-Nudeln in der heißen Brühe weich kochen.
- 5
Eigelb mit Zitronensaft schlagen und durch langsame Zugabe heißer Brühe temperieren, ohne dass es stockt.
- 6
Die Ei-Mischung unter Rühren in die Suppe geben, bis diese cremig bindet, und mit Feta servieren.
NutritionPer serving
Allergens
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
