Grüne Bruschetta mit Romanesco
Geröstetes Ciabatta mit einer cremigen Basilikum-Creme und zartem Romanesco als leichte, sommerliche Vorspeise.
Ingredients10
- Ciabatta1 Stück
- Olivenöl4 EL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Hüttenkäse200g
- Basilikum1 Bund
- Zitrone0.5 Stück
- Agavendicksaft1 TL
- Romanesco300g
- Butter20g
- Rucola1 Handvoll
Instructions
- 1
Den Romanesco in sehr feine Röschen teilen, in der Pfanne goldbraun rösten und zum Schluss in aufschäumender Butter nussig bräunen.
- 2
Hüttenkäse mit Basilikum im Mixer zu einer leuchtend grünen Creme pürieren und mit Zitronenabrieb sowie Agavendicksaft abschmecken.
- 3
Ciabattascheiben in Olivenöl kross ausbacken und die warmen Seiten mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
- 4
Die knusprigen Brote dick mit der Creme bestreichen, den warmen Romanesco darauf verteilen und mit frischem Rucola garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
