Grüne Pfannkuchen-Lasagne
Zarte Pfannkuchen schichten sich mit würzigem Pesto, cremigem Ricotta und frischem Blattspinat zu einem außergewöhnlichen Ofengericht.
Ingredients14
- Mehl150 g
- Eier2 Stück
- Milch100 ml
- Basilikum50 g
- Pinienkerne30 g
- Knoblauch1 Zehe
- Zitrone1 Stück
- Parmesankäse40 g
- Olivenöl110 ml
- Ricotta300 g
- TK-Erbsen250 g
- Babyspinat100 g
- Mozzarella125 g
- Muskatnuss1 Prise
Instructions
- 1
Einen glatten Teig aus Mehl, Eiern, Milch und Salz rühren und nacheinander sechs hauchdünne Pfannkuchen goldgelb ausbacken.
- 2
Für das Pesto Basilikum, geröstete Kerne, Knoblauch und Parmesan mit Öl mixen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.
- 3
Den Ricotta mit duftender Muskatnuss und Zitronenabrieb verfeinern, während die Erbsen und der gehackte Spinat unter das Pesto gehoben werden.
- 4
Pfannkuchen, Ricotta und die grüne Pesto-Mischung in eine Form schichten und mit reichlich Mozzarella bestreuen.
- 5
Bei 230°C im Ofen für ca. 10 Minuten gratinieren, bis der Käse blubbernd schmilzt und eine goldene Kruste bildet.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Tags
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
