Hähnchen-Piccata auf Blattsalat
Zarte Hähnchenschnitzel in goldbrauner Panade serviert auf einem frischen Salat mit feiner Zitronen-Kapern-Vinaigrette.
Ingredients10
- Hähnchenbrustfilet2 Stück
- Eichblattsalat1 Stück
- Zitrone1 Stück
- Kapern3 EL
- Knoblauch2 Zehen
- Panko-Paniermehl40g
- Parmesankäse40g
- Mehl2 EL
- Olivenöl4 EL
- Petersilie15g
Instructions
- 1
Das Hähnchen flach klopfen, würzen und in Mehl wenden; Panko-Brösel in der Pfanne rösten, bis sie nussig duften und glänzen.
- 2
Die Schnitzel in heißem Olivenöl ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie saftig-hell und außen leicht gebräunt sind.
- 3
In derselben Pfanne Zitronenscheiben, Knoblauch und Kapern anbraten und mit etwas Wasser zu einem würzigen Fond lösen.
- 4
Den knackigen Salat mit der warmen Zitronen-Sauce vermengen und die aufgeschnittenen Hähnchenstücke darauf anrichten.
- 5
Mit den knusprigen Bröseln, Parmesan und viel frischer Petersilie garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
