Hähnchen süß-sauer mit Reis
Zarte Hähnchenstücke und knackige Paprika in einer fruchtig-würzigen süß-sauren Soße mit Ananas, dazu lockerer Reis.
Ingredients12
- Hähnchenbrustfilet500 g
- Reis250 g
- Paprika (rot und gelb)2 Stück
- Ananasstücke aus der Dose200 g
- Knoblauchzehe1 Stück
- Sojasauce3 EL
- Ketchup2 EL
- Weißweinessig4 EL
- Speisestärke2 EL
- Zucker2 EL
- Öl2 EL
- Salz1 Prise
Instructions
- 1
Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und warm halten.
- 2
Währenddessen die Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden.
- 3
Die Ananas in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, dabei 100 ml Saft auffangen.
- 4
Für die Soße den aufgefangenen Ananassaft mit Sojasauce, Ketchup, Essig, Zucker und einer Prise Salz verrühren. Die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser glatt rühren und unterziehen.
- 5
Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok kräftig erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin rundherum etwa 5 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- 6
Knoblauch und Paprika in die Pfanne geben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten anbraten, bis die Paprika leicht weich wird, aber noch Biss hat.
- 7
Hähnchen und Ananasstücke zurück in die Pfanne geben, die Soße angießen und alles einmal aufkochen lassen.
- 8
Bei mittlerer Hitze rund 3 Minuten köcheln, bis die Soße glänzend andickt. Sofort mit dem Reis servieren.
