Hase mit cremiger Polenta
Zarter Hasenbraten serviert auf einem Bett aus cremiger Polenta mit frischem Schnittlauch.
Ingredients17
- Möhren2 Stück
- Zwiebeln2 Stück
- Knollensellerie250 g
- Hase, zerteilt1.5 kg
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Pflanzenöl2 EL
- Tomatenmark1 EL
- Trockener Weißwein200 ml
- Wildfond250 ml
- Milch200 ml
- Gemüsebrühe400 ml
- Maisgrieß150 g
- Butter1 EL
- Tomaten2 Stück
- Schnittlauch4 EL
- Zitronensaft1 Spritzer
Instructions
- 1
Hasenstücke braun anbraten, aus dem Bräter nehmen und kleingewürfeltes Gemüse im Bratfett anrösten.
- 2
Tomatenmark einrühren, mit Wein und Wildfond ablöschen und das Fleisch im Ofen schmoren.
- 3
Für die Polenta Brühe und Milch aufkochen, Grieß einrühren und cremig quellen lassen.
- 4
Gehackte Tomaten und Schnittlauch unter die Polenta rühren und mit Gewürzen final abschmecken.
- 5
Den Hasenbraten mit der Sauce auf der Polenta-Creme anrichten.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
