Herzhafte griechische Lamm-Moussaka
Ein traditioneller griechischer Auflauf, der mit Lammhackfleisch, gebratenen Auberginen und einer cremigen Käse-Béchamelsauce überzeugt.
Ingredients18
- Auberginen2 Stk
- Salz1 Prise
- Olivenöl100ml
- Zwiebeln2 Stk
- Butter5 EL
- Lammhackfleisch500g
- Pfeffer1 Prise
- Zimt1 TL
- Tomaten500g
- Tomatenmark2 EL
- Petersilie2 EL
- Rotwein200ml
- Zucker1 TL
- Oregano1 EL
- Mehl30g
- Milch500ml
- Eier2 Stk
- Feta120g
Instructions
- 1
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, die Feuchtigkeit abtupfen und in Olivenöl goldgelb braten.
- 2
Zwiebeln würfeln, andünsten, Lammhack dazugeben und krümelig anbraten.
- 3
Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen, Tomaten, Mark, Kräuter, Wein und Zucker unterrühren und für 15 Minuten schmoren.
- 4
Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch hinzufügen, aufkochen und zur cremigen Konsistenz eindicken.
- 5
Eier und die Hälfte des Feta unter die Sauce rühren.
- 6
In einer Auflaufform abwechselnd Auberginen und Hackfleischschicht einschichten.
- 7
Mit der Sauce übergießen, restlichen Käse darauf verteilen und bei 180 °C ca. 50 Minuten im Ofen garen.
