Herzhafte Kürbissuppe mit Tomaten
Eine säuerlich-fruchtige Kürbissuppe mit Ingwer und frischen Tomaten, die ideal als wärmende Mahlzeit dient.
Ingredients12
- Kürbis1 kg
- Schalotten3 Stk
- Knoblauchzehe1 Stk
- Ingwer10 g
- Tomaten4 Stk
- getrocknete Tomaten5 Stk
- Rapsöl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Orangensaft250 ml
- Gemüsebrühe800 ml
- Kürbiskerne30 g
Instructions
- 1
Kürbis putzen, aushöhlen und Stücke in Streifen schneiden.
- 2
Tomaten überbröhen, häuten und würfeln.
- 3
Schalotten, Knoblauch und Ingwer in Öl anschwitzen.
- 4
Kürbis- und Tomatenstücke sowie getrocknete Tomaten zugeben und mit Orangensaft ablöschen.
- 5
Mit Bröhe auffüllen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze weich köcheln.
- 6
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und mit gerösteten Kürbiskernen servieren.
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
