Herzhafter Blumenkohl-Hack-Auflauf

Ingredients9

• festkochende Kartoffeln125g
• Salz1 TL
• Blumenkohl200g
• Porree200g
• Öl1 TL
• Beefsteak-Hackfleisch100g
• Mehl1 TL
• fettarme Milch100ml
• Gemüsebrühe1 TL

Instructions

1. 1

   Kartoffelscheiben in Salzwasser vorkochen. Blumenkohlröschen und Porreeringe bissfest garen, dabei etwas vom Gemüsewasser auffangen.

2. 2

   Das Hackfleisch in Öl krümelig anbraten und aus der Pfanne nehmen. Mehl im Bratfett anschwitzen und mit Milch sowie Gemüsewasser aufgießen.

3. 3

   Die Soße unter Rühren aufkochen lassen, bis sie bindet, und kräftig mit Pfeffer und Brühe abschmecken.

4. 4

   Gemüse, Kartoffeln und Hackfleisch in eine Auflaufform schichten und mit der hellen Soße übergießen.

5. 5

   Im Ofen bei 200 °C für 15 Minuten goldbraun überbacken, bis die Aromen wunderbar verschmolzen sind.