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Herzhafter Kichererbsen-Bohnen-Eintopf

Name: Herzhafter Kichererbsen-Bohnen-Eintopf
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g Kartoffeln; 1 große Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 Dosen gehackte Tomaten; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Zimt; 1 Dose Weiße Riesenbohnen; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Kichererbsen; 400g Karotten; 200g Feta; 8 Stiele Koriander; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Ein wärmender Gemüseeintopf mit bunten Hülsenfrüchten, aromatischen Gewürzen und cremigem Feta.

45min

EasyDifficulty

4Servings

€€€€€ModeratePrice

45 minTotal

10 minPrep

35 minCook

Ingredients15

Kartoffeln400g
Zwiebel1 große
Knoblauchzehe1
Öl2 EL
gehackte Tomaten2 Dosen
Paprikapulver edelsüß0.5 TL
Zimt0.5 TL
Weiße Riesenbohnen1 Dose
Kidneybohnen1 Dose
Kichererbsen1 Dose
Karotten400g
Feta200g
Koriander8 Stiele
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Instructions

1
Die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden, während Zwiebel und Knoblauch fein gehackt werden.
2
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3
Die stückigen Tomaten mit den Gewürzen und heißem Wasser aufgießen und für zehn Minuten sanft köcheln lassen.
4
Karotten in feine Ringe schneiden und zusammen mit den abgetropften Bohnen sowie Kichererbsen in den Topf geben.
5
Alles für etwa zwanzig Minuten weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart und die Aromen gut verbunden sind.
6
Den würzigen Eintopf mit zerbröckeltem Feta und frisch gehacktem Koriander in tiefen Schalen anrichten.

NutritionPer serving

600Calories

25gProtein

65gCarbs

22gFat

Allergens

Milk

Herzhafter Kichererbsen-Bohnen-Eintopf

Ingredients15

Instructions

NutritionPer serving

Allergens

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