Herzhafter Porree-Lachs-Auflauf
Zartes Lachsfilet und würziger Lauch in einer cremigen Sahnesoße unter einer knusperigen Brot-Kruste.
Ingredients12
- Kartoffeln500g
- Salz1 TL
- Porree1 Stange
- Butter50g
- Mehl30g
- Weißwein100ml
- Schlagsahne150g
- Schmelzkäse50g
- Lachsfilet800g
- Zitronensaft2 EL
- Knusperbrot (Weizen)24g
- Frischer Dill0.5 Bund
Instructions
- 1
Vorgegarte Kartoffelscheiben und blanchierte Porreeringe vorbereiten, dabei das Blanchierwasser auffangen.
- 2
Eine helle Soße aus Butter, Mehl, Kochwasser, Weißwein und Sahne rühren und den Schmelzkäse darin schmelzen lassen.
- 3
Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, säuern und zusammen mit dem Gemüse in eine Auflaufform schichten.
- 4
Die cremige Käsesoße gleichmäßig über den Fisch gießen und mit zerbröseltem Knusperbrot und Butterflocken bestreuen.
- 5
Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun glänzt und der Lachs gar ist.
- 6
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
