Herzhaftes Pfifferling-Mozzarella-Omelett
Goldgelbe Eierspeise mit aromatischen Waldpilzen und weich geschmolzenem Mozzarella.
Ingredients9
- Pfifferlinge400 g
- Gelbe Zwiebel1 St.
- Frische Petersilie1 Bund
- Mozzarella125 g
- Eier8 St.
- Milch100 ml
- Salz0.25 TL
- Schwarzer Pfeffer0.25 TL
- Butter30 g
Instructions
- 1
Die Pfifferlinge behutsam mit Küchenkrepp säubern. Die Zwiebel fein würfeln, Petersilie hacken und den Mozzarella in rustikale mundgerechte Stücke zupfen.
- 2
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen und die Pilze mit den Zwiebeln etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.
- 4
Die Eiermasse gleichmäßig über die Pilzmischung gießen und bei niedriger Hitze 5 Minuten stocken lassen.
- 5
Mozzarella-Stücke auf der Oberfläche verteilen und unter einem Deckel weitere 7 Minuten garen, bis der Käse herrlich zerlaufen ist.
- 6
Mit der frischen Petersilie bestreuen und dampfend servieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
