Klare Gemüsebrühe mit Kräuterflädle
Hausgemachte Kräuterpfannkuchen-Streifen und fein geschnittene Gemüsestreifen dienen als aromatische Einlage für diese Suppe.
Ingredients10
- Eier (Gr. M)2 Stück
- Milch100 ml
- Mehl60 g
- Salz1 Prise
- Petersilie1 Bund
- Oregano5 Stiele
- Knollensellerie300 g
- Porree200 g
- Möhren200 g
- Gemüsebrühe (Instant)1 l
Instructions
- 1
Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren und die fein gehackten Kräuter unterheben.
- 2
In einer beschichteten Pfanne vier hauchdünne Pfannkuchen backen, aufrollen und in feine Streifen schneiden.
- 3
Sellerie und Möhren schälen und in hauchfeine Streifen (Julienne) schneiden; Porree ebenfalls in Streifen teilen.
- 4
Das Gemüse in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 5
Die Brühe aufkochen, in Tellern anrichten und mit der Gemüse- und Pfannkucheneinlage servieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
