Klassische italienische Gnocchi
Hausgemachte italienische Kartoffelklößchen mit feiner Muskatnote und der typischen Rillenstruktur.
Ingredients6
- Gekochte Kartoffeln500g
- Eigelb3 Stück
- Weizenmehl150g
- Muskatnuss0.5 TL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Instructions
- 1
Die weich gekochten Kartoffeln pellen, fein zerstampfen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Eigelbe unter die Masse mengen und das Mehl nach und nach einkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- 3
Den Teig zu langen Rollen formen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Die Stücke vorsichtig über eine Gabel rollen, um die klassischen Rillen für die Soßenaufnahme zu erzeugen.
- 5
Gnocchi in siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit der Schöpfkelle entnehmen.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
