Klassische Spaghetti Vongole
Frische Muscheln in einem eleganten Sud aus Weißwein, Fenchelsamen und einer feinen Chilinote.
Ingredients12
- Spaghetti280 g
- Venusmuscheln1 kg
- Knoblauch3 Zehen
- Zwiebeln2 Stück
- Chili1 Stück
- Fenchelsamen1 EL
- Olivenöl4 EL
- Weißwein100 ml
- Butter100 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Petersilie1 Bund
Instructions
- 1
Die Muscheln gründlich putzen, in kaltem Wasser wässern und beschädigte sowie bereits geöffnete Exemplare aussortieren.
- 2
Pasta in viel Salzwasser al dente garen; Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein vorbereiten.
- 3
Fenchelsamen trocken anrösten, bis sie duften, dann zusammen mit dem Gemüse in Olivenöl weich dünsten.
- 4
Muscheln, Wein und Butter hinzufügen und bei geschlossenem Deckel kräftig kochen lassen, bis sich alle Schalen geöffnet haben.
- 5
Die Spaghetti direkt in den aromatischen Muschelsud geben, gut durchschwenken und mit frischer Petersilie bestreut servieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
