Klassischer Falscher Hase
Ein saftiger Hackbraten mit verstecktem Ei-Kern, serviert auf mildem Rahm-Spitzkohl.
Ingredients9
- Brötchen vom Vortag1 Stück
- Eier4 Stück
- Hackfleisch (gemischt)800g
- Senf1 EL
- Spitzkohl800g
- Zwiebel1 Stück
- Butter2 EL
- Gemüsebrühe100ml
- Schlagsahne4 EL
Instructions
- 1
Drei Eier hart kochen und pellen, während das Brötchen in Wasser einweicht.
- 2
Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, dem restlichen Ei und Senf verkneten und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Die Hackmasse um die gekochten Eier herum zu einem Laib formen und im Ofen ca. eine Stunde lang kräftig braun braten.
- 4
In der Zwischenzeit den Spitzkohl in Streifen schneiden, kurz blanchieren und in einer Zwiebel-Butter-Mischung schmoren.
- 5
Das Gemüse mit Brühe und Sahne verfeinern, bis es eine sämige Konsistenz erreicht hat.
- 6
Den Braten in Scheiben schneiden und auf dem Rahmkohl anrichten.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
