Klassisches Rinder Carpaccio
Hauchdünne Scheiben vom Rinderfilet mit frischem Rucola, würzigem Parmesan und hochwertigem Olivenöl.
Ingredients7
- Rinderfilet150g
- Olivenöl5 EL
- Zitrone0.5 Stück
- Rucola30g
- Parmesankäse40g
- Meersalz0.5 TL
- Pfeffer0.5 TL
Instructions
- 1
Das Rinderfilet für ca. 2 Stunden anfrieren, damit es fest genug ist, um mit einem scharfen Messer in papierdünne Scheiben geschnitten zu werden.
- 2
Die Fleischscheiben zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit dem Boden einer Pfanne vorsichtig flach klopfen, bis sie fast transparent sind.
- 3
Das Fleisch auf einem kühlen Teller flach auslegen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Rucola sowie Parmesanhobeln garnieren.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
